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Unsere Top 4 Empfehlungen im Salz Test 2019
Salz Test

Salz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht, einer chemischen Verbindung, die zur größeren Klasse von Salzen gehört. Salz in seiner natürlichen Form als kristallines Mineral ist als Steinsalz oder Halit bekannt. Salz kommt in großen Mengen im Meerwasser vor, wo es der Hauptmineralbestandteil ist. Der offene Ozean hat ungefähr 35 Gramm Feststoffe pro Liter Meerwasser, ein Salzgehalt von 3,5%.

Salz ist im Allgemeinen lebenswichtig, und Salzigkeit ist einer der Grundgeschmäcker des Menschen. Salz ist eines der ältesten und am weitesten verbreiteten Lebensmittelgewürze, und Salz ist eine wichtige Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Einige der frühesten Beweise für die Salzverarbeitung stammen aus der Zeit um 6.000 v. Chr., Als die Menschen im heutigen Rumänien Quellwasser kochten, um Salze zu gewinnen.

Eine Saline in China stammt ungefähr aus der gleichen Zeit. Salz wurde auch von den alten Hebräern, Griechen, Römern, Byzantinern, Hethitern, Ägyptern und Indern geschätzt. Salz wurde zu einem wichtigen Handelsgut und wurde mit dem Schiff über speziell gebaute Salzstraßen durch das Mittelmeer und mit Kamelkarawanen durch die Sahara transportiert. Die Knappheit und der allgemeine Bedarf an Salz haben die Nationen dazu veranlasst, Krieg zu führen und damit Steuereinnahmen zu erzielen. Salz wird in religiösen Zeremonien verwendet und hat andere kulturelle und traditionelle Bedeutung.

Salz Test – die Gewinnung von Salz

Salz TestSalz wird aus Salzminen gewonnen und durch Verdampfung von Meerwasser (Meersalz) und mineralreichem Quellwasser in flachen Becken gewonnen. Die wichtigsten Industrieprodukte sind Ätznatron und Chlor. Salz wird in vielen industriellen Prozessen verwendet, einschließlich der Herstellung von Polyvinylchlorid, Kunststoffen, Papierzellstoff und vielen anderen Produkten. Von der weltweiten Jahresproduktion von rund zweihundert Millionen Tonnen Salz werden etwa 6% für den menschlichen Verzehr verwendet.

Andere Anwendungen umfassen Wasseraufbereitungsprozesse, Auftauen von Autobahnen und landwirtschaftliche Nutzung. Speisesalz wird in Formen wie Meersalz und Tafelsalz verkauft, die normalerweise ein Antibackmittel enthalten und zur Vorbeugung von Jodmangel jodiert werden können. Neben der Verwendung beim Kochen und am Tisch ist Salz in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Natrium ist ein essentieller Nährstoff für die menschliche Gesundheit, da es als Elektrolyt und osmotischer Stoff fungiert. Wir von Salz Test finden übermäßiger Salzkonsum kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck bei Kindern und Erwachsenen erhöhen.

Solche gesundheitlichen Auswirkungen von Salz sind seit langem untersucht worden. Dementsprechend empfehlen zahlreiche Weltgesundheitsverbände und Experten in Industrieländern, den Konsum von beliebten salzigen Lebensmitteln zu reduzieren. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Erwachsenen, weniger als 2.000 mg Natrium zu sich zu nehmen, was 5 Gramm Salz pro Tag entspricht

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Salz Test – Gut für die Gesundheit!

Salz ist für die Gesundheit von Menschen und anderen Tieren von wesentlicher Bedeutung und eines der fünf grundlegenden Geschmacksempfindungen. Salz wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, und es wird häufig in Salzstreuern auf Esstischen von Gästen für ihren persönlichen Gebrauch auf Lebensmitteln verwendet. Salz ist auch Bestandteil vieler hergestellter Lebensmittel.

Tafelsalz ist ein raffiniertes Salz, das etwa 97 bis 99 Prozent Natriumchlorid enthält. Üblicherweise werden Antibackmittel wie Natriumaluminosilicat oder Magnesiumcarbonat zugesetzt, um es freifließend zu machen.

Salz Test- Niemals Jodsalz kaufen

Jodiertes Salz, das Kaliumjodid enthält, ist weit verbreitet. Einige Leute geben ein Trockenmittel wie ein paar Körner ungekochten Reises oder einen Saltine Cracker in ihre Salzstreuer, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen und um zu helfen, Salzklumpen aufzubrechen, die sich sonst bilden könnten. Verstärktes Tafelsalz Einige zum Verzehr verkaufte Tafelsalze enthalten Zusatzstoffe, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Bedenken ausräumen, insbesondere in Entwicklungsländern. Die Identität und Menge der Zusatzstoffe ist von Land zu Land sehr unterschiedlich. Jod ist ein wichtiger Mikronährstoff für den Menschen.

Ein Mangel an diesem Element kann zu einer verminderten Produktion von Thyroxin (Hypothyreose) und einer Vergrößerung der Schilddrüse (endemischer Kropf) bei Erwachsenen oder zu Kretinismus bei Kindern führen. Jodsalz wird seit 1924 zur Korrektur dieser Zustände verwendet und besteht aus Tafelsalz, das mit einer winzigen Menge Kaliumiodid, Natriumiodid oder Natriumiodat gemischt ist. Es kann auch eine kleine Menge Dextrose zugesetzt werden, um das Jod zu stabilisieren. Jodmangel betrifft rund zwei Milliarden Menschen auf der ganzen Welt und ist die häufigste vermeidbare Ursache für geistige Behinderung. Jodiertes Speisesalz hat Störungen des Jodmangels in den Ländern, in denen es verwendet wird, signifikant verringert.

Salz Test – Iod= nicht gut

Salz Test

Die Menge an Jod und der spezifischen Jodverbindung, die dem Salz zugesetzt wird, variiert von Land zu Land. In den Vereinigten Staaten empfiehlt die Food and Drug Administration 150 Mikrogramm Jod pro Tag für Männer und Frauen. US-Jodsalz enthält 46–77 ppm (parts per million), wohingegen in Großbritannien ein Jodgehalt von 10–22 ppm für Jodsalz empfohlen wird. Natriumferrocyanid, auch als gelbes Blausalz bekannt, wird manchmal dem Salz als Antibackmittel zugesetzt. Der Zusatz gilt als unbedenklich für den menschlichen Verzehr. Solche Antibackmittel wurden seit mindestens 1911 zugesetzt, als Magnesiumcarbonat zum ersten Mal zu Salz gegeben wurde, damit es ungehindert fließen kann.

Die Sicherheit von Natriumferrocyanid als Lebensmittelzusatz wurde 1988 vom Toxizitätsausschuss als vorläufig akzeptabel befunden. Andere Antibackmittel, die manchmal verwendet werden, umfassen Tricalciumphosphat, Calcium- oder Magnesiumcarbonate, Fettsäuresalze (Säuresalze), Magnesiumoxid, Siliciumdioxid, Calciumsilicat, Natriumaluminosilicat und Calciumaluminosilicat.

Sowohl die Europäische Union als auch die US-amerikanische Food and Drug Administration erlaubten die Verwendung von Aluminium in den beiden letztgenannten Verbindungen. In “doppelt angereichertem Salz” werden sowohl Jodid- als auch Eisensalze zugesetzt. Letzteres lindert die Eisenmangelanämie, die die geistige Entwicklung von geschätzten 40% der Säuglinge in den Entwicklungsländern beeinträchtigt.

Eine typische Eisenquelle ist Eisenfumarat. Ein weiterer, für Schwangere besonders wichtiger Zusatzstoff ist Folsäure (Vitamin B9), die dem Tafelsalz eine gelbe Farbe verleiht. Folsäure beugt Neuralrohrdefekten und Anämie vor, die junge Mütter, insbesondere in Entwicklungsländern, betreffen. In Frankreich enthalten 35% des verkauften Tafelsalzes Natriumfluoridzusätze.

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Salz Test- Salz in Lebensmitteln

Salz in Essen Salz ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, in natürlich vorkommenden Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse und Obst jedoch in sehr geringen Mengen. Es wird häufig zu verarbeiteten Lebensmitteln (wie Konserven und insbesondere zu gesalzenen Lebensmitteln, eingelegten Lebensmitteln und Snacks oder anderen Fertiggerichten) gegeben, wo es sowohl als Konservierungsmittel als auch als Aroma fungiert.

Milchsalz wird zur Herstellung von Butter- und Käseprodukten verwendet. Vor dem Aufkommen der elektrisch betriebenen Kühlung war das Einsalzen eine der wichtigsten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. So enthält Hering 67 mg Natrium pro 100 g, während Kipper in seiner konservierten Form 990 mg enthält. In ähnlicher Weise enthält Schweinefleisch (sollte man nicht essen laut Gottes Wort) typischerweise 63 mg, während Speck 1.480 mg und Kartoffeln 7 mg enthalten, Kartoffelchips jedoch 800 mg pro 100 g.

Salz wird auch zum Kochen verwendet, beispielsweise bei Salzkrusten. Die Hauptquellen für Salz in der westlichen Ernährung sind neben der direkten Verwendung von Natriumchlorid Brot- und Getreideprodukte, Fleischprodukte sowie Milch- und Milchprodukte.

Salz Test – Salz als Gewürz

In vielen ostasiatischen Kulturen wird Salz traditionell nicht als Gewürz verwendet. An seiner Stelle haben Gewürze wie Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce(kein gutes Lebensmittel) einen hohen Natriumgehalt und spielen eine ähnliche Rolle wie Tafelsalz in westlichen Kulturen. Sie werden am häufigsten zum Kochen und nicht als Gewürz verwendet.

Speisesalz macht nur einen geringen Teil der Salzproduktion in den Industrieländern aus (7% in Europa), obwohl weltweit 17,5% der Gesamtproduktion auf den Lebensmittelverbrauch entfallen.

Salz Test- Die Salzproduktion

Salz TestIm Jahr 2018 betrug die weltweite Salzproduktion 300 Millionen Tonnen. Die sechs größten Produzenten waren China (68 Millionen), die Vereinigten Staaten (42 Millionen), Indien (29 Millionen), Deutschland (13 Millionen), Kanada (13 Millionen) und Australien (12 Millionen).

Salzsole aus Salzbrunnen wird gekocht, um Salz in Bo Kluea, Provinz Nan, Thailand, zu produzieren

Salzhügel in Salar de Uyuni, Bolivien.

Salz Test – Die Salzherstellung

Die Salzherstellung ist eine der ältesten chemischen Industrien. [80] Eine wichtige Salzquelle ist Meerwasser mit einem Salzgehalt von ca. 3,5%. Dies bedeutet, dass etwa 35 Gramm (1,2 oz) gelöste Salze vorwiegend Natrium (Na +) enthalten sind

) und Chlorid (Cl−

) Ionen pro Kilogramm Wasser.

Die Ozeane der Welt sind eine praktisch unerschöpfliche Salzquelle, und dieser Überfluss an Nahrungsmitteln bedeutet, dass die Reserven nicht berechnet wurden. Die Verdunstung von Meerwasser ist die Produktionsmethode der Wahl in Meeresländern mit hoher Verdunstung und geringen Niederschlagsraten. Salzverdampfungsteiche werden aus dem Meer gefüllt und Salzkristalle können beim Austrocknen des Wassers geerntet werden. Manchmal haben diese Teiche lebhafte Farben, da einige Algenarten und andere Mikroorganismen unter Bedingungen mit hohem Salzgehalt gedeihen.

An anderer Stelle wird Salz aus den riesigen Sedimentablagerungen gewonnen, die im Laufe der Jahrtausende durch die Verdunstung von Meeren und Seen entstanden sind. Diese werden entweder direkt abgebaut, wobei Steinsalz entsteht, oder sie werden in Lösung extrahiert, indem Wasser in die Lagerstätte gepumpt wird. In jedem Fall kann das Salz durch mechanisches Verdampfen von Salzlösung gereinigt werden. Traditionell wurde dies in flachen offenen Pfannen durchgeführt, die erhitzt wurden, um die Verdunstungsrate zu erhöhen.

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